これ、おいしい！今人気の江華島のローカルスイーツのお店

どこにでもあるようなスイーツはつまらないもの。今回は、江華島(カンファド)でしか味わえないスイーツをリポートします。地元のユニークなスイーツのお店を巡り、両手いっぱいにおやつを買い込んで観光地を巡るのも、旅の大きな楽しみの一つですから。江華の自然から生まれた食材を使ってタルト、せんべい、ヴィーガンスイーツを作っているお店から江華のお米で地元名産のマッコリを造っている醸造所まで、江華島を代表するのに遜色ない4ヵ所のお店をご紹介します。

カンファカカ

#高麗人参タルト #よもぎタルト #江華高麗人参 #江華サジャバル(獅子足)よもぎ

どうして江華島には日本の『東京ばな奈』のようなお土産がないのだろう？」。すべては、この一つの問いから始まりました。兵役を将校で除隊した江華島の青年は、ふるさとを代表するスイーツを作る決心をしました。高麗人参、よもぎ、お米、カブなど、質の良い名産品がたくさんある江華島で青年の目に留まったのは、江華高麗人参と江華サジャバルよもぎでした。青年は試行錯誤を経てレシピを開発し、よもぎ農場を見学し、江華郡農業技術センターで教育を受けて経験を積んでいきます。その結果が、新峴(シンヒョン)里率丁(ソルジョン)村の入口にある手作りタルト専門店「カンファカカ」です。春のレンギョウのように鮮やかなイエローの外観のお店では、高麗人参タルト、よもぎタルト、クリームチーズタルトを焼いています。西洋のスイーツであるタルトと、高麗人参やよもぎという江華島を象徴する地元の食材のコラボレーションです。高麗人参は、苦味はなくし、香りを生かしています。これにレモンピールの爽やかな風味をプラスした高麗人参タルト、よもぎの香りが口いっぱいに広がるよもぎタルト、フランス産クリームチーズとグルメバターをたっぷり使ったクリームチーズタルト。それぞれ多彩な味の魅力があります。

住所仁川広域市江華郡仏恩面トクチンロ159
ホームページhttps://instagram.com/ganghwa_ggagga

金豊(クンプン)醸造場

#マッコリ #江華米 #江華島初の地域特産酒 #仁川市登録文化財

「本物」のマッコリは、お米と水の味だけで勝負します。主原料のお米と水が良ければ、お酒も必然的においしくなるものだからです。江華島の温水(オンス)里で三代続く100年の歴史あるマッコリ醸造所、「金豊(クンプン)醸造場」がその好例です。ここのマッコリは、干潟を埋め立てた微生物が豊富な土壌で育った江華米と、温水里のきれいな地下水を使って造られます。濃いベージュ色を帯びたお酒は、炭酸がなく、のど越しがまろやかで、ついつい飲みすぎてしまいます。「無農薬、甘味料不使用、ゼロウェイスト」の3つの原則を守るここのマッコリは、江華島で初めての「地域特産酒」となりました。地域特産酒とは、その地域で生産された材料を使ったお酒をいいます。江華の大地が育てた無農薬米は酒強飯にする過程で自然な甘みを出し、温水里一帯は昔から「薬水泉」と呼ばれたほど水がいいので、島の外からわざわざやって来る味になります。 2022年に仁川広域市の登録文化財に指定された醸造所を見学し、お酒造りが体験できるプログラムも楽しそうです。

住所仁川広域市江華郡吉祥面サムナンソンギル8
電話+82-70-4400-1931
ホームページhttps://instagram.com/on_sul

ローカル菓子店クンバン

#手作りせんべい #香ばしくてパリパリ #江華高麗人参 #西海サルエビ #江華サジャバルよもぎ

「ローカル菓子店クンバン」では、江華の名産品である江華高麗人参、西海サルエビ、サジャバルよもぎを使って手作りのおせんべいを作っています。 2021年にテレビで紹介され、口コミが広まりました。このお店のおせんべいは、伝統市場でよく見かけるような普通のおせんべいとは一味違います。青のり、ピーナッツ、生姜を使う普通のおせんべいとは異なり、江華の旬の特産品をたっぷり使って地域色を打ち出しています。高麗時代から江華で作られてきた高麗人参、きれいな干潟で獲れるサルエビ、葉っぱの形が獅子(サジャ)の足(パル)に似ていることから名前が付いた「サジャバル」よもぎなど、地元の味が丸くて平べったいおせんべいに詰まっています。名産品の他にも、正直な材料を使っています。韓国産小麦と無精製の粗糖を使って生地を作り、添加物は一切使っていないので、たくさん食べてもお腹にやさしくなっています。作る人も真心込めてこだわっています。鋳物の鉄板の前に座ったご主人が、伝統の製法で生地を焼き、火加減を調節しながらスローフードともいえるおせんべいを作っています。

住所仁川広域市江華郡江華邑コビゴゲロ8 1階
電話+82-32-934-2022
ホームページhttps://instagram.com/gh_myeongwa

フィワレ・コーヒーロースターズ

#ヴィーガンスイーツ #江華よもぎカプチーノ #江華よもぎルヴァンクッキー #江華サジャバルよもぎ

窓の外一面に広がる田園風景が美しい「フィワレ・コーヒーロースターズ」は、ヴィーガンスイーツ・ロースタリーカフェです。メニューには牛乳、バター、卵を使っておらず、コーヒー豆を自家焙煎しています。お店のInstagramには、毎日その日に販売する10種類あまりのスイーツのお知らせが投稿されます。江華よもぎルヴァンクッキー、江華ソンノランさつまいもクランブル、江華かぼちゃクランブルなど地元の野菜を使ったメニューが目を引きます。江華よもぎカプチーノなどよもぎを使ったすべてのメニューは無農薬の江華サジャバルよもぎを使っていて、健康にも良さそうです。ナッツ類、ドライフルーツ、グラノーラがたっぷりのったスムージーボウルも大人気です。フィワレのもう一つの魅力は、江華島のれっきとしたカルチャー・アートスペースになっているという点です。アーティストご夫妻が経営するこのカフェは、江華在住のクリエイターと地元の人々が交流するサロンにもなっています。随時、ヴィーガンスイーツ・製パン教室、ミュージシャンによるコンサートなどが開かれていて、江華のアートの未来を描き出しています。

住所仁川広域市江華郡仏恩面トクチンロ178ボンギル25-29
電話+82-32-937-2534
ホームページhttps://instagram.com/heewarae_official